Gastronomía y té: un maridaje singular que ofrece en exclusiva el hotel Pullman Barcelona Skipper



El hotel reivindica la versatilidad del té con distintas propuestas gastronómicas

El té es la segunda bebida más consumida del mundo, pero en España continúa siendo un gran desconocido en comparación con la popularidad y el conocimiento del producto de los que goza el café, la bebida excitante por excelencia. No obstante, todas las distintas leyendas, ya sean chinas, japonesas o indias, sobre su origen coinciden en destacar las propiedades estimulantes del té, alrededor del cual también se han ido generando, con el trascurso de los siglos, una serie de rituales sociales que tanto pueden aludir a un determinado status (la hora del té en Inglaterra) como a una dimensión más espiritual (la ceremonia del té en Japón). Ahora, ya sea para retomar fuerzas o para disfrutar de una experiencia gastronómica sorprendente, los huéspedes del hotel Pullman Barcelona Skipper pueden ampliar sus conocimientos sobre esta bebida gracias a los PULLMAN TEA MOMENTS, que combinan distintos tentempiés y variedades de té dependiendo del momento del día. La sección gastronómica corre a cargo de José Sánchez, el prestigioso chef barcelonés que desde 2006 está al frente de los fogones en el Pullman Barcelona Skipper y cuenta con un larga trayectoria elaborando propuestas para maridajes. Estas son las cuatro propuestas:

DESAYUNO – PULLMAN TEA MOMENT
Zumo de naranja, croissant y un té Max Havelaar de comercio justo.
Variedad de té
El té Max Havelaar es una mezcla de tés negros de sabor intenso –pero no amargo– que se recomienda tomar con una nube de leche para desarrollar todo su sabor.
Precio
10,00€

SNACK ALMUERZO – PULLMAN TEA MOMENT
Pollo a la plancha, setas shitake y fideos maridados con té Sencha Fukuyu (té verde japonés de producción ecológica).
Variedad de té
Las hojas de té Sencha Fukuyu presentan una forma alargada tras un proceso de vaporizado que les proporciona al sabor un fuerte carácter vegetal y unas notas ligeramente amargas.
Precio
15,00€

TÉ DE TARDE – PULLMAN TEA MOMENT
Brioche, mango, sabayón y mermelada Dammann Jardin du Luxembourg maridado con té Jasmin Yin Zhen.
Variedad de té
El té Jasmin Yin Zhen es un té chino blanco perfumado con suaves y fragantes notas de jazmín.
Precio:12,00€
 
SNACK CENA – PULLMAN TEA MOMENT
Pato confitado, setas deshidratadas, berros y mermelada Dammann Nuits de Versalles maridado con té Lapsang Souchong.        
Variedad de té
El té Lapsang Souchong es un té negro chino ahumado de sabor picante y especiado.
Precio
18,00€

Todos los maridajes de los PULLMAN TEA MOMENTs se han confeccionado teniendo en cuenta las características de cada producto con el objetivo de aportar un equilibrio entre sabores y ofrecer a los comensales la posibilidad de descubrir una experiencia gastronómica todavía en ciernes en España.
Además de estos cuatro PULLMAN TEA MOMENTs, el hotel también se brinda a crear menús maridados con té totalmente personalizados, siempre que la reserva la realice un grupo de entre cinco y 15 personas y con una antelación mínima de 72 horas.