El hotel reivindica
la versatilidad del té con distintas propuestas gastronómicas
El té es la segunda
bebida más consumida del mundo, pero en España continúa siendo un gran
desconocido en comparación con la popularidad y el conocimiento del producto de
los que goza el café, la bebida excitante por excelencia. No obstante, todas
las distintas leyendas, ya sean chinas, japonesas o indias, sobre su origen coinciden
en destacar las propiedades estimulantes del té, alrededor del cual también se
han ido generando, con el trascurso de los siglos, una serie de rituales
sociales que tanto pueden aludir a un determinado status (la hora del té en
Inglaterra) como a una dimensión más espiritual (la ceremonia del té en Japón).
Ahora, ya sea para retomar fuerzas o para disfrutar de una experiencia
gastronómica sorprendente, los huéspedes del hotel Pullman Barcelona Skipper
pueden ampliar sus conocimientos sobre esta bebida gracias a los PULLMAN TEA
MOMENTS, que combinan distintos tentempiés y variedades de té dependiendo del
momento del día. La sección gastronómica corre a cargo de José Sánchez, el
prestigioso chef barcelonés que desde 2006 está al frente de los fogones en el
Pullman Barcelona Skipper y cuenta con un larga trayectoria elaborando
propuestas para maridajes. Estas son las cuatro propuestas:
DESAYUNO
– PULLMAN TEA MOMENT
Zumo de naranja,
croissant y un té Max Havelaar de comercio justo.
Variedad
de té
El té Max Havelaar es
una mezcla de tés negros de sabor intenso –pero no amargo– que se recomienda
tomar con una nube de leche para desarrollar todo su sabor.
Precio
10,00€
SNACK
ALMUERZO – PULLMAN TEA MOMENT
Pollo a la plancha,
setas shitake y fideos maridados con
té Sencha Fukuyu (té verde japonés de producción ecológica).
Variedad
de té
Las hojas de té
Sencha Fukuyu presentan una forma alargada tras un proceso de vaporizado que
les proporciona al sabor un fuerte carácter vegetal y unas notas ligeramente
amargas.
Precio
15,00€
TÉ
DE TARDE – PULLMAN TEA MOMENT
Brioche, mango,
sabayón y mermelada Dammann Jardin du Luxembourg maridado con té Jasmin Yin
Zhen.
Variedad
de té
El té Jasmin Yin Zhen
es un té chino blanco perfumado con suaves y fragantes notas de jazmín.
Precio:12,00€
SNACK
CENA – PULLMAN TEA MOMENT
Pato confitado, setas
deshidratadas, berros y mermelada Dammann Nuits de Versalles maridado con té
Lapsang Souchong.
Variedad
de té
El té Lapsang
Souchong es un té negro chino ahumado de sabor picante y especiado.
Precio
18,00€
Todos los maridajes de los PULLMAN TEA MOMENTs se han confeccionado teniendo en cuenta las características de cada producto con el objetivo de aportar un equilibrio entre sabores y ofrecer a los comensales la posibilidad de descubrir una experiencia gastronómica todavía en ciernes en España.
Todos los maridajes de los PULLMAN TEA MOMENTs se han confeccionado teniendo en cuenta las características de cada producto con el objetivo de aportar un equilibrio entre sabores y ofrecer a los comensales la posibilidad de descubrir una experiencia gastronómica todavía en ciernes en España.
Además de estos
cuatro PULLMAN TEA MOMENTs, el hotel también se brinda a crear menús maridados
con té totalmente personalizados, siempre que la reserva la realice un grupo de
entre cinco y 15 personas y con una antelación mínima de 72 horas.